Главная » Книги, журналы » Будько Б., Смирнов В. - Грибы. Каталог

 

Будько Б., Смирнов В. - Грибы. Каталог


Автор: rogas86; Добавлено: 15-06-2016, 20:17; Просмотров: 89; Комментариев: 0

Категория: Книги, журналы

Будько Б., Смирнов В. - Грибы. Каталог


Oбщее количество грибов, употребляемых в пищу человеком, очень велико и исчисляется многими сотнями видов.
В настоящий каталог вошли только те из них, которые приняты для заготовок, а также грибы, которые, несмотря на свои высокие пищевые свойства, имеют местное значение и до сих пор не нашли достаточно широкого хозяйственного применения.В специальных разделах изложены краткие ботанические сведения о грибах, их пищевой ценности, о промышленных заготовках и опыте лучших заготовительных организаций по заготовкам грибов, основные способы их переработки: сушка, соление, маринование, отваривание, а также технические требования к переработанной продукции, нормы расхода сырья и специй.

Название: Грибы. Каталог
Автор: Будько Б., Смирнов В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Центрокооплектехсырье
Год выпуска: 1981
Страниц: 103
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 13 Mb

Скачать Будько Б., Смирнов В. - Грибы. Каталог


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.



Дополнительная информация!

    1. Просьба о битой ссылке сообщать в комментарии. Ссылка считается битой, если файл удален с сервера файлообменника.
    2. Как скачивать с файлообменников смотрите в "Навигации по сайту" в разделе  "Помощь новичкам (FAQ)"
    3. Все файлы предоставлены исключительно для ознакомления. После ознакомления Вы обязаны легально приобрести лицензионную версию понравившегося Вам продукта, а скачанный файл удалить с компьютера.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.